ぶどうの香りはどこから? 香りとは? X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2019.11.20 果皮の内側にあります。 ぶどうの小さな粒の中で、糖分は果肉、酸味は種の周りと果皮の近く、色素は果皮、渋み(タンニン)は果皮と種、というように成分によってある程度棲み分けされています。