- 2020.03.27
果実の香り – もも –
ワインの香りでは、白桃と黄桃を使い分けることもあります。黄桃は白桃よりもえぐみがある印象。またあんずや黄桃の黄色い果実の香りは、熟度の高いブドウから感じられることが多いです。 品種:甲州・シャルドネ
ワインの香りでは、白桃と黄桃を使い分けることもあります。黄桃は白桃よりもえぐみがある印象。またあんずや黄桃の黄色い果実の香りは、熟度の高いブドウから感じられることが多いです。 品種:甲州・シャルドネ
フレッシュなあんずはシャルドネの熟度の高いワインに、あんずのコンポートやジャムのような香りは貴腐ワインに、ドライフルーツの香りは、まれによく熟した赤ワインにも感じられます。
カリンの香りの延長線にあり、シャルドネなどのニュートラルな香りの特性を持ったブドウの熟度が高まるにつれて カリン、洋ナシ、杏、白桃、黄桃と甘い香りが強くなっていきます。
シャルドネやシュナン・ブラン、ピノ・グリ、マルサンヌあたりのややニュートラルなアロマを持つワインに多く使われる香り。軽やかさや果実の甘さを思わせる香り。それらのブドウの熟度やワインの成熟度が上がること […]
新鮮なリンゴの香りはリースリングのワインに多い。よく熟した、もしくは酸化したリンゴの香りもしばしば見られて、熟成したシャンパンや、やや酸化的なスタイルの白ワインに感じられる。 ソーヴィニヨンブラン、リ […]
白ブドウがよく熟した時や酸化的な風味をもっている時に感じられるそう。オレンジワインにもよく感じられる香り。多くのマスカット・ベーリーAに感じられ、なかでも比較的収穫が早い山梨県産や長野県塩尻産にある香 […]
フレッシュな印象と華やかな印象の両方を持っている。代表的なワインはソーヴィニヨンブランだけど、ほかの品種でもやや熟した柑橘系の風味を「熟したグレープフルーツ」と表現することもあるんだって。 品種:ソー […]
ワインの香り2回目、スダチとライムの香りとは、主にハーブの香りがするワインに多い。レモンほど多くのワインに感じることはないけど、フレッシュさ、快活さを表現するという共通点があるだね。 主に甲州、ソーヴ […]
果実の香りは、ワインの香りにおいて最も重要なんだ、だってブドウは果実だからね。ほとんどのワインが果実の香りを持っていて、その果実の種類や状態、フレッシュなの?熟した、コンポート、コンフィチュール、ドラ […]
ワインを飲む前に、ワインに詳しい人って匂いをかいでいるじゃないですか。「エレガント」とか、「チャーミング」とか、「ベリーの香り」とか。あれってワイン1本1本が香りが違うので、それを楽しんでいるんですよ […]